이탈리안 정통 브런치 Cafe
닐리스 커피 소개
STEP01.닐리스커피 정체성
닐리스 커피 브랜드의 정체성은 pizza & pasta를 베이스로 한 “Italian dining cafe” 로 합니다. 새로운 패러다임이 요구되는 커피 매장의 컨셉은 이탈리안 메뉴(pizza & pasta)와 커피, 베이커리를 조합하여 “self system”으로 운영함을 제일 목적으로 합니다.
STEP02.매장운영 system
“닐리스 커피”의 매장운영 system은 pizza, pasta, coffee, bakery를 “self” 로 운영됨을 원칙으로 하며, Brunch, Dining Cafe 컨셉을 적용하기 위해 최소 40평 이상에서만 운영됩니다.
STEP03.매장 상권 규모
닐리스커피는 상권, 비상권 상관없이 진행할 수 있습니다. 단, 매장 규모는 적어도 40평 (실평수)이상 에서만 가능하고 상권지역 으로 권장합니다. “coffee” 단독 매장 으로서 경쟁력이 있는 상권에서만이 의미 있는 경쟁력을 갖는 브랜드입니다.